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217 .舟房•烹飪的使利篇
375瓦斯爐附近的牆壁可貼上塑膠紙以 防油汚
瓦斯爐附近的牆壁很容易沾滿油污， 經過一段時間後便會變成黏答答的。
若覺得經常非常麻煩，則可以在牆上 貼一層塑膠紙，以後清洗時只需使用普通 的廚房清劑就可以了！但切記勿爲了遮醜 而在油污上面塗上油漆，因爲油污仍會滴 下來，屆時就功15一簣了丨.
376在廚房的瓦斯管上塗上淸潔劑即可 看出龜裂處
舊的瓦斯管很容易龜裂，若不加以注 意，則可能會因瓦斯漏氣而發生危險，因 此每個月至少應檢查一次。
一般家庭可用海綿沾清潔劑塗在瓦斯 管上，若有龜裂就會產生泡沫狀，如此一 來，既可檢查瓦斯管，又可去除油垢，可 謂一舉兩得。
生活小百科• 218
377廚房流理台的排水口應經常灌入熱 水防止阻塞
早晨醒來時，往往會發現廚房出現惡 臭，此乃因爲積存在流理台排水管中的食 物殘渣腐敗而產生的惡臭，爲免發生惡臭 ，可經常將熱水灌入排水管中，使排水管 不致阻塞。
排水管之所以會發生惡臭，主要是由 於魚、肉食用油等殘渣黏附於其上，因此 應該時常灌人熱水，使其不致阻塞。
378在廚房裡放置摺疊式的小椅子必派 得上用場
廚房裡的工作必須始終站立、極易疲 倦，因此可以在廚房裡放一張摺疊式的小 椅子，削皮或切菜時可順便坐在椅子上休
自心一 o
另外，手搆不到的高架上的物品時亦 可藉助於這種小而易搬動的椅子。
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